Ingredienti

Per i gusci

100 g di farina di mandorle
50 g di nocciole tritate finemente
150 g di zucchero a velo
100 g di zucchero semolato
Albumi di 3 uova


Per la crema

100 g di cioccolato bianco
20 g di panna fresca
1 cucchiaio di miele
50 g di nocciole tritate finemente

 

Preparazione

Dei gusci

Unisci lo zucchero a velo, la farina di mandorle, le nocciole tritate e amalgama bene il tutto.

In un'altra ciotola dai bordi alti monta a neve i 3 albumi d’uova con lo zucchero semolato.

Unisci alle uova montate a neve il composto di zucchero a velo, mandorle e farina. (Se vuoi “colorare” i tuoi macarons basta aggiungere all’impasto del colorante per dolci, che trovi facilmente al supermercato.)

Amalgama il tutto con una spatola di gomma mescolando dal basso verso l’alto.

Metti il composto ottenuto in un sac-a-poche e forma dei piccoli dischi a circa 3 cm di distanza uno dall'altro su una teglia ricoperta da carta forno. (Cerca di farli il più liscio possibile se vuoi che i gusci dei tuoi macarons risultino belli levigati.)

Lascia riposare l’impasto per circa 40 minuti e poi inforna a 150° per 15 minuti.

Prima di riempire i gusci con la crema lasciali raffreddare per bene.

 

Della crema

Sciogli in microonde il cioccolato bianco, uniscilo al miele ed alla panna fresca.

Continuando a mescolare aggiungi le nocciole tritate.

Amalgama bene finché non otterrai un impasto morbido ed omogeneo.
(Se ti risulta troppo denso puoi aggiungere un goccio di latte.)

Metti la crema in frigo per un’oretta a rapprendersi.

Infine disponi la crema con un cucchiaio o con la sac-a-poche sulla parte piatta dei gusci e ricopri molto delicatamente con l’altra metà. (Prima di mangiare i macarons ti consiglio di conservarli in frigorifero per una notte.)

 

____________________LEGGI ANCHE___________________

Muffin light allo yogurt

Cheesecake al cioccolato

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Commento

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Commento da aurora su 9 Novembre 2012 a 10:08

Commento da aurora su 9 Novembre 2012 a 9:46

fatti, mangiati e, spero approvati dalla cuoca!!non erano proprio uguali uguali alla foto..però ci stavano davvero bene col caffè!ho seguito una procedura lievemente diversa: ho messo lo zucchero semolato nell'impasto con le nocciole el afarina di mandorle e lo zucchero a velo, non l'ho montto con gli albumi. mi ero dimenticata del passaggio..però non è cambiato molto credo nel prodotto finale..e ho alzato la temperatura del forno a 175gradi e per qualche minuto in più..perchè ogni forno ha una prorpia vita interiore..non avendo la sac-a-poche ho fatto i biscotti con un cucchiaio.vengono lo stesso, forse un po' più larghi.ma basta prendere il caffè in una mug e non c'è problema per l'inzuppo!:OP

Commento da aurora su 5 Settembre 2012 a 19:08

mmm questi si provano..

Commento da Luca Greco su 1 Settembre 2012 a 12:51

Provateli nel caffè... sono uno spettacolo!

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